該公司的白色（或有時以假期為主題）印有徽標的熱飲紙杯和用於冷飲的透明塑料杯是該品牌的標誌性符號，但這並不完全是一件好事。
“我們的杯子無處不在，我們喜歡這一點，”星巴克首席可持續發展官 Michael Kobori 說。 “但它也是一個一次性社會的無處不在的象徵。”
那是因為杯子是一次性的。當它們被扔掉時，杯子最終會進入垃圾填埋場。有些可能會被回收，但回收是一個不完美的選擇——可回收物品最終仍會被填埋。
最好的解決方案？ “淘汰一次性杯子。
到 2025 年，該公司希望每位顧客都能夠輕鬆使用自己的馬克杯，或者從當地星巴克借用陶瓷或可重複使用的外帶馬克杯。這可能意味著推出更多需要押金的借用杯子計劃。
星巴克還計劃在明年年底之前，讓顧客在美國和加拿大的每家星巴克都使用自己的個人杯子，即使他們提前訂購或使用得來速。
這些目標並不意味著星巴克將擺脫紙杯和塑料杯，但他們確實希望降低該選項的吸引力。這並不容易，因為大多數星巴克顧客已經習慣了這種簡單的一次性選擇。
杯子借用計劃
為了逐步淘汰一次性用品，星巴克正在考慮一項廣泛的杯子借用計劃，在該計劃中，顧客支付定金購買一個耐用的杯子，他們隨身攜帶並在使用後退還。
Amelia Landers 是產品體驗副總裁，其團隊負責星巴克的可持續包裝，預計與其他可持續發展努力相比，這種模式將更能引起客戶的共鳴。
“我認為這將起到帶頭作用，”她說。 “我們正在全球範圍內測試許多不同的 [borrow-a-cup] 程序，包括20 個不同的迭代和八個不同的市場”。
去年，星巴克在西雅圖測試了此類程序的測試版。“我們開發了一種新的杯子，它對環境的影響非常低，是輕質聚丙烯，最終可回收利用，可以替代 100 個一次性杯子，”蘭德斯解釋說。
對於該測試，顧客支付了 1 美元的押金，並且必須將杯子退回到位於商店的智能垃圾箱中才能取回他們的美元，客戶還因使用杯子而獲得獎勵。
管理一家測試該程序的商店的金戴維斯說，顧客對垃圾桶很好奇，一旦咖啡師向他們解釋，很多人都同意這個概念。
“我的客戶和我的 [員工] 的興奮和參與度非常高，”她說。對於咖啡師來說，這個過程很簡單——他們只是使用可重複使用的杯子而不是普通的杯子來準備飲料。第三方公司收集臟杯子進行清潔，因此咖啡師不必擔心這部分過程。
星巴克 (SBUX) 正在日本、新加坡和英國開展類似的試點項目。
該模型最有前途，因為它最容易融入客戶的日常生活。你不必記得帶上你自己的可重複使用的杯子，或者，如果你這樣做了，那麼一天剩下的時間就會被一個臟杯子卡住。而且你不需要在星巴克坐下來喝咖啡，這是大多數人在工作日早上沒有時間做的事情。
但該模型仍處於測試階段，因此該公司希望以其他方式鼓勵使用可重複使用的杯子。
帶回個人杯子
在病毒大流行初期，當人們擔心冠狀病毒很容易在表面傳播時，星巴克禁止顧客自帶杯子。此後，它又恢復了該選項，現在正在嘗試使其更具吸引力的方法。
蘭德斯說：“我們正在測試個人杯子從現在的水平上漲的激勵措施——從 10 美分到 50 美分。” “我們還將測試一次性杯子費用。”她補充說，該連鎖店還在嘗試為在商店使用星巴克提供的陶瓷杯的人提供折扣價。
因此，為了實現其零一次性杯子的目標，星巴克需要弄清楚如何通過得來速餐廳獲得可重複使用的產品，並將其提供給提前訂購的顧客。
為此，星巴克一直在其創新中心測試不同的選擇。
“我們已經建立了模擬商店，”蘭德斯說。 “我們有不同版本的得來速佈局。”
顧客只需在得來速窗口將杯子交給咖啡師即可。但星巴克正在探索使流程更順暢的方法。
蘭德斯說，一種選擇是允許顧客在得來速車道的較早點放下杯子，這樣一旦他們轉向窗戶，飲料就可以在個人杯子中準備好。另一種方法是讓咖啡師在顧客下單時預先製作飲品，然後將它們倒入櫥窗的個人玻璃杯中或當他們到達商店取餐時。星巴克也在商店裡測試洗杯台。
她說，該團隊正在“一遍又一遍地嘗試不同的事情”，以找出可行的方法。 “我們現在正處於所有這些工作的中間。”
星巴克的移動訂單和得來速體驗的無縫銜接至關重要。經過幾次緩慢的提貨後，客戶可能會將業務轉移到其他地方。
紐約布法羅的一家星巴克在 12 月率先投票加入工會。此後，其他幾家商店的員工也做出了類似的努力，全國各地的幾家星巴克也在準備自己的投票。
如果該公司的舉措導致星巴克不再使用紙杯和塑料杯，那將是一項相當大的成就。
參考：
Danielle, W.B, (15/3/2022). Starbucks is planning to phase out its iconic cups. CNN Business, Web site: https://edition.cnn.com/2022/03/15/business-food/starbucks-cup-sustainability/index.html
